食品中的天然“脑黄金”
 
    
    天然“脑黄金”哪里找
   
    在食用平衡膳食的基础上，一些特殊人群可以根据需要，选用含健脑益智元素多的食品，这在普通食品中不难发现。
   
    海参、海蛇：有研究单位成功地从海参、海蛇中提取了一种抗痴呆、增记忆的药物--喜开恩，对老年性痴呆的治疗效果尤为明显。
   
    金针菇：金针菇可提高学习记忆能力，可能与金针菇含锌量较高有关。
   
    丝瓜叶：含几种三萜皂甙，其中有一种物质叫L6a，可促进脑神经介质--“生长抑素”释放。这种“生长抑素”参与学习记忆过程，与早老性痴呆的记忆障碍有关。日常不妨将丝瓜嫩叶作菜食，如能食用提取的L6a，则效果更好。
   
    银杏叶(白果叶)：银杏叶提取物已成为世界上使用最广泛的植物药品之一，它能明显增加脑血流量，改善脑缺血状况。银杏叶提取物还可以治疗记忆、认知功能和感觉神经机制不断退化的病人。澳大利亚科学家史托证实，银杏叶提取物有提高智力的效果：受试者正常智商约为110，服用银杏叶提取物后，能提高到125左右。但是原来智商较高者，服用效果则不显著。
   
    绞股蓝：含有绞股蓝皂甙XLⅢ，对学习记忆明显提高。
   
    咖啡因：人们都知道，饮用咖啡及茶有提神作用，究其原因在于所含的咖啡因。咖啡因可增强视、听能力，增强记忆及警觉能力，改善厌倦、没精打采等情绪，促进体力恢复。但摄人过量(500毫升以上)的咖啡因不利健康。
   
    中草药：研究人员发现枸杞子、杜仲、人参、黄芪、党参、葛根等均能显著改善实验小鼠记忆获得及障碍；葛根、人参、杜仲还能拮抗酒精所致的小鼠记忆再现障碍；葛根、人参、刺五加等对正常小鼠记忆获得也有促进作用。

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