葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时由中亚经丝绸之路带入我国的，历史已有两千多年之久。葡萄的含糖量达8%~10%。此外它还含有多种矿物质、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。

    营养功效

    葡萄中的糖易被人体吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，特别是当人体出现低血糖时，若有时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解。

    法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

    葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

    葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用，适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大。葡萄是消化能力较弱者的理想果品。

    葡萄中含有一种有益的抗癌物质，可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散。而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

    中医认为，葡萄性平味甘，能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用，可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。

    葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血、血小板减少，常食对神经衰弱和过度劳者有较好的补益作用，还是一些妇科疾病的食疗佳品。新疆出产的葡萄干最负盛名，其状如珍珠，肉软清甜，营养丰富。

    饮食宜忌

    一般人都适合食用。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄干含糖、铁较多，更适合儿童、女性、休弱贫血者作为补品食用。每天100克。

    由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病患者应特别注意忌食葡萄。

    吃葡萄后不能立刻喝水，否则很容易发生腹泻。

    吃葡萄应尽量连皮一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来，可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。

    葡萄不宜与水产品同时食用，间隔四小时以后再食用为宜，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康。

    服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾时高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。