煎到硬身就可以翻身了，动作要快，非常成功！！

煎埋另外一边，摆上装饰就可以吃了

记得要洒上胡椒粉，才够香。

这道菜，味香美味，鸡蛋的香气配上胡椒粉的香味。韭菜花的清甜以及白饭鱼的口感，不油不腻。好好味啊！！

珊珊小贴士：

1.煎蛋一定要够油，而且煎之前让油游匀锅

2.下锅时锅一定要红，如果锅慢慢热的话，就不成形了，而且蛋会吸多很多油

3.锅红了以后加蛋浆时听到吪一声就离火转锅，等蛋浆硬身后就反煎

4.白饭鱼出水时要出干净，略略发白，粼身就得拉！

但不要煮得太软，不然就没有口感了。