发表日期
2007-03-10
香浓茄子煲做法的详细图解
来源:美食中国 编辑:Alex 阅读:
香浓茄子煲做法的详细图解
1.肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
2.茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）
3.重要材料：蒜茸香辣酱。
4.肉末用油煸炒。捞出肉末，余油炒香辣酱。
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