原料：

　　精勒排500克，姜5—6片，蒜末3克，盐1/2茶匙（3ml）味精1/2茶匙（3ml)，料酒3茶匙（15ml），白醋2茶匙（10ml），老抽1茶匙（5ml）白芝麻1茶匙（5克），糖1汤匙（15克），淀粉2茶匙（10克）

　　做法：

　　1、将勒排剁成3厘米左右的段用料酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入粟粉拌匀放置二十分钟左右吧。

　　2、烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油加入白糖到糖开始熔化加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒。

　　3、十来分钟就可以出锅了，如果觉得不熟可以多煮一会。最后洒上熟的白芝麻。