发表日期
2007-01-08
冬日粥的“七旋恋曲”
来源:药食同源 编辑:花椒 阅读:
冬日粥的“七旋恋曲”
芡实粥
材料：芡突30－50g，粳米100－200g。
制作方法：二者同放入锅肿，加水煮开后，改小火熬。
功效：芡实性味甘平，能固肾涩精，健脾止泻，适合中老年人食用。
山药栗子粥
材料：山药15－30g，栗子50g，大枣2－4枚，粳米100g。
制作方法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。
功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。
生姜大枣粥
材料：鲜生姜或干姜6－9g，粳米或糯米100－150g，大枣2－4枚。
制作方法：将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。
功效：温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。
胡萝卜粥
材料：新鲜胡萝卜50g，粳米200g。
制作方法：胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先武火煮开，再文火慢慢熬。
功效：健胃补脾、助消化作用。
鸡肉皮蛋粥
材料：鸡肉200g，皮蛋2个，粳米200－300g，姜、葱、盐等调味品适量。
制作方法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量调味品。
功效：补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。
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