（一）冰糖山药
配方：山药750克、冰糖3/4碗、清水5～6碗。
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。
特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾、益精补气之功效。

（二）山药鱼片汤
配方：鱼肉250克，山药20克，海带丝、豆腐、调料等适量。
制法：将鱼肉切片，山药研成粉末。在锅中加水，放入海带丝和山药粉，煮开后放入豆腐块和鱼片及适量盐，煮熟后加入葱花、胡椒粉等即可。
服法：佐餐食用。
功效：健脾益胃、滋补强壮。适用于脾胃虚弱、消化不良、病后无力等症。